16 restaurants de la ciutat obriran divendres la 'Setmana del Bacallà'

"Setze restaurants de Cerdanyola han preparat la ""Primera setmana del bacallà"" que començarà divendres i que oferirà tant receptes tradicionals com plats innovadors tenint com a referent aquest peix, un dels més habituals a les taules de casa nostra. El bacallà és un producte que podem trobar fresc i salat i especialment reconegut per tenir una carn amb poc contingut de greixos "

Per al vicepresident del Gremi d'Hostaleria, Antonio Castro, l'organització de la setmana del bacallà és una iniciativa molt il.lusionant per als restauradors ja que es tracta de donar protagonisme a un producte agraït i amb unes possibilitats culinàries i nutricionals molt interessants. Castro, en declaracions a Cerdanyola Ràdio 105.3 FM, destaca que l’èxit de la Setmana del Bolet al mes de novembre provoca la celebració d’aquestes jornades gastronòmiques del bacallà.

Segons Castro, el bacallà sempre ha estat un producte molt popular que ofeiex un ampli ventall de possibilitats culinàries i per això els restaurants oferiran plats tradicionals com el bacallà amb samfaina, a la llauna o esqueixat, però també receptes innovadores aprofitant que, en aquest tipus de jornades gastronòmiques, el client té més predisposició a tastar nous plats.

Els restaurants participants a la Setmana del Bacallà són El Mussol -Àliga 26-, Los Abetos -passatge Orient 4-, Mesón Don Sancho -Reis 24-, El racó de la plaça -plaça Sant Ramon 1-, Can Bernat -Santa Engràcia 41-, Bosc de Pau -Torrent 10-, La nata de Cerdanyola -avinguda Catalunya 60-, Tast&Gust -Sant Martí 92-, Cap i cua -passatge Llorer 15-, Tropecién -Felicià Xarau 16-, El Paseo -avinguda Canaletes 39-, El viejo roble -Altimira 36-, La pedrera -Pedrera 5-, Can Edo -Lope de Vega 5 (Bellaterra)-, Hotel Torre Vermella -Santa Marcel·lina 13- i Casa Amancio -Anselm Clavé 13 – 15.