23 restaurants participaran en la propera edició de la Setmana del Bacallà
15 de febrer de 2019 a les 9:29Arriba un any més la setmana gran per als amants del bacallà amb la celebració de la Setmana del Bacallà, enguany en la seva 13 edició, del 22 de febrer al 3 de març.
Audios
15-02-2019 Antonio Castro (1)
15-02-2019 Antonio Castro (2)
15-02-2019 Contxi Haro
El president del Gremi Poblacional del Vallès Occidental i propietari del restaurant Los Abetos, Antonio Castro, explica que la mecànica serà la de sempre durant els 10 dies que dura aquesta iniciativa gastronòmica. És a dir, durant la setmana, amb el compromís per part dels restaurants participants a tenir al menys un plat de bacallà en el menú diari i pel que fa als caps de setmana amb un mínim de 5 plats diferents de bacallà, per la qual cosa la varietat serà com sempre important.
Val a dir que una vegada més aquesta Setmana del Bacallà coincideix amb la temporada de l’skrei, el millor bacallà fresc del món segons Castro, perquè la seva captura només es possible durant aquesta època de l’any, per això, quan es va crear aquesta setmana es va fer coincidir amb la temporada d’aquest bacallà noruec.
Un esdeveniment gastronòmic molt valorat
El president del Gremi i propietari del restaurant Los Abetos destaca la gran consolidació que té aquesta setmana i que enguany arriba a la seva 13 edició, així com la gran valoració que es fa des del món de la restauració.
La participació d’enguany es situa en els 23 restaurants i el president del Gremi demana a tots els participants la màxima implicació per a que aquestes jornades gastronòmiques al voltant del bacallà siguin exitoses i de qualitat.
De la seva banda, la regidora de Promoció Econòmica, Contxi Haro, diu que aquests tipus de jornades serveixen per reivindicar el producte fresc i de proximitat tan propi de l’estil de vida del Mediterrani que aprecia la bona cuina.
Els bars i restaurants que hi participaran són: Ca l’Enric, El Bon Àpat, Tast & Gust, Shapó, Art & Pintxos, El Racó de la Plaça, Malagrapa, Tanino, El Tapeo, La Petanca, Cap i Cua, Masia Tito Carlos, El Viejo Roble, Bar Alaska, Los Abetos, Cinnamon, La Philomena, Casa Andreu, Bar Grau, Els Cargols, Pizzeria Gratus, Taps i Tapes i Piropo.
