7 d'abril, Dia Mundial de la Salut

La innocuïtat dels aliments protagonitza en aquesta edició el missatge de l'Organització Mundial de la Salut amb motiu del Dia Mundial de la Salut. 2 milions de persones moren l'any, la majoria d'ells infants, per malalties relacionades amb aliments contaminats. Creu Roja realitza la campanya 'Menjar segur. Menjar sa' amb motiu de la celebració.

Avui 7 d'abril se celebra el Dia Mundial de la Salut que en aquesta edició centra el seu missatge en la innocuïtat dels aliments. Segons l'Organització Mundial de la Salut (OMS), 2 milions de persones moren l'any, la majoria d'ells infants, per malalties relacionades amb aliments contaminats. Es tracta d'aliments que contenen bactèries nocives, virus, paràsits o substancies químiques que provoquen més de 200 malalties diferents que van des de les diarrees fins al càncer.

Les dades reflecteixen la necessitat de sensibilitzar la població sobre l'aplicació de tot un seguit de mesures de seguretat alimentària per tal de prevenir aquestes malalties.

Creu Roja s'ha sumat a aquesta celebració del Dia Mundial de la Salut amb la campanya Menja segur. Menja sa. El coordinador de l'assemblea local de Cerdanyola, Ripollet i Montcada i Reixac de Creu Roja, Cèsar Martínez, recorda el missatge de la jornada i assenyala la importància de que tots ens impliquem en una alimentació sana i segura.

Prevenció

L'Organització Mundial de la Salut adverteix en aquest dia que la innocuïtat alimentària és una responsabilitat compartida que s'ha de treballar al llarg de la cadena de producció d'aliments, des dels agricultors i fabricants fins als venedors i, finalment, els consumidors. Però per aconseguir-ho fan 5 recomanacions fonamentals: mantenir la neteja, separar els aliments crus i els cuinats, cuinar completament els aliments, mantenir-los a temperatura segura i utilitzar aigua i matèries primeres segures.  Cèsar Martínez explica que són 5 pautes relativament senzilles que s'han de fer arribar a la màxima població possible.

El coordinador de l'assemblea local de Creu Roja ofereix dues dades per reflexionar: 800 milions de persones al món no arriben a tenir l'alimentació adequada mentre que un terç dels aliments es llencen. Segons Cèsar Martínez, alguna cosa s'està fent malament.

A banda de la innocuïtat dels aliments, en aquest Dia Mundial de la Salut també s'està fent incidència en la importància de menjar saludable per poder gaudir d'una bona salut. Una mala alimentació pot ser causant de malalties diverses com l'obesitat, l'anorèxia, la diabetis, etc.

Martínez manifesta que Espanya és un dels països d'Europa amb una taxa superior pel que fa als casos d'obesitat; una de les malalties nutricionals més freqüents durant la infància i l'adolescència als països desenvolupats.