Arriba la dolça tradició de la coca de Sant Joan

Arriba la nit més curta de l'any acompanyada de petards, música i un dolç que no pot faltar mai: la coca de Sant Joan.

Les pastisseries locals ja treballen per oferir la millor qualitat d'aquest producte a tota la clientela, amb ingredients de primera qualitat i cuidant els detalls al màxim.

Un d'aquests establiments és la Pastisseria Bonet que fa dies que ja treballa en les coques, sobretot en l'especialitat de la seva botiga: la coca de llardons amb pasta de full.

Victòria Bonet explica que, a més de la de llardons, a la seva pastisseria també es venen molt bé les coques farcides de crema o de nata, amb fruita per fora.

Per conservar el producte si ens queda després de la revetlla, Bonet aconsella guardar-la a la nevera en un recipient amb tapa si porten nata o crema; fora de la nevera, però també tapada, si és de fruita perquè així evitem que s'assequi el briox i si és de llardons, simplement embolicada en el paper de parafina de la pastisseria i guardada al calaix del pa.

Victòria Bonet remarca que les coques de pastisseria donen la garantia  d'un producte de proximitat elaborat amb matèries primeres de qualitat: llet, ous, mantega, etc.

L'establiment es mantindrà obert durant el matí i tarda de diumenge per facilitar la compra.