Els restaurants Capicua i El Cava participen a la campanya "Acaba’t el plat a casa"

Un total de 137 restaurants del Vallès Occidental - entre ells dos de Cerdanyola, Capicua i El Cava-ja són Restaurants Recooperem i fan possible que els seus clients s’enduguin aquells aliments que els han sobrat per acabar-se’ls a casa. En aquests establiments comença per segon any la campanya del Consorci per a la Gestió de Residus “Acaba’t el Plat a casa”, emmarcada en la Setmana Europea de la Prevenció de Residus, que es commemora del 21 al 29 de novembre.

La campanya “Acaba’t el plat a casa” pretén reduir el menjar que es llença al sector de la restauració, fomentant que el client es pugui endur en una carmanyola el que no hagi consumit. L’objectiu del Consorci amb aquesta acció és implicar al màxim de restaurants de la comarca en la promoció de l’hàbit d’endur-se el menjar que ha sobrat del plat. Aquesta pràctica ja la duen a terme alguns restaurants i clients, però encara no està estesa al conjunt de la societat, per això, amb la campanya es vol visualitzar i normalitzar una acció que comporta una millora ambiental, però també social i econòmica.

El president del Consorci per a la Gestió de Residus, Ricard Torralba, ha explicat que “volem agrair als gairebé 140 restaurants de la comarca que volen tirar endavant aquesta campanya que no només és una campanya de residus, per reciclar, sinó que també té un valor social i un valor econòmic. Encoratgem als restaurants que encara no hi participen que s’hi puguin adherir”.

La campanya s'ha presentat al restaurant Can Feu de Sabadell i el seu xef, el cuiner Josep Maria Villagrassa, explica que “els joves estan més acostumats a demanar el menjar per endur-se’l a casa”. El president del Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de Sabadell ha explicat que “gràcies a aquesta campanya és més senzill explicar als clients que es poden emportar el menjar que no s’han pogut acabar. Per la nostra cultura mediterrània no hi estem acostumats però és ben digne emportar-se el que has pagat”.

37 restaurants hi participen per primera vegada

L’any 2014 van participar en la primera edició de la campanya un total de 122 Restaurants RECOOPEREM i es van repartir 14.000 envasos per aprofitar aliments. Aquest any des del Consorci s’ha arribat fins als 137. D’aquests, 37, hi participen per primera vegada.

El Consorci ha proveït als restaurants de carmanyoles per facilitar als clients i les clientes endur-se els aliments sobrants del seu àpat i bosses perquè aquests s’ho pugin emportar còmodament. D’aquesta manera, el client quan arribi a casa podrà consumir el que ha sobrat, congelar-ho per un altre dia o aprofitar-ho convertint les sobres en una recepta original.  Fins al moment, el Consorci ha repartit més de 10.000 carmanyoles i s’espera que se’n puguin demanar algunes més, ja que la campanya està oberta a que hi participin nous restaurants.

Com a novetat, amb l’objectiu de reduir l’impacte ambiental dels elements d’un sol ús d’aquesta campanya, tant les carmanyoles com les bosses són de material compostable, i per tant, s’han de llençar al contenidor de l’orgànica. D’aquesta manera es transformaran en compost i no suposaran un augment dels residus de plàstic. Es tracta d’un producte nou i atractiu per als restaurants que ha tingut molt bona rebuda.