Carmen Ruscalleda convoca una gran audiència al Cafè amb lletres

La darrera sessió del Cafè amb Lletres, ahir a la tarda, va comptar amb la participació de la reconeguda cuinera, Carme Ruscalleda, qui va parlar de la bona avinença entre la cuina catalana i la literatura en un Espai Enric Granados ple de gom a gom.

Carme Ruscalleda va fer un breu repàs dels seus orígens, de com es va introduir al món de la cuina i va manifestar la seva aposta per la cuina catalana. Un aspecte que va destacar la cuinera és la importància que té en per a la salut l’admiració que podem sentir per allò que ens disposem a menjar. Per a Carme Ruscalleda ens trobem en un moment on s’han produït canvis socials que han propiciat que avui dia, no es transmeti l’aprenentatge culinari de pares a fills i es cuini poc a casa. Per aquest motiu, els llibres de receptes són tan importants a l’actualitat.

La cheff del Sant Pau, de Sant Pol de Mar, va voler retre un homenatge a totes aquelles persones que treballen amb ella "perquè aquest treball és un treball de conjunt, ja que una persona sola no fa res". Carme Ruscalleda està en possessió de cinc estrelles de la Guia Michelin, tres d’elles pel seu restaurant de Sant Pol de Mar i dues per l’establiment que té obert a la ciutat de Tòquio. També compte amb tres Sols de la Guia Campsa Repsol.