Celíacs de Catalunya proposa que cap nen es quedi sense caramels a les cavalcades de reis
14 de novembre de 2007 a les 0:00L'entitat demana als ajuntaments de tot Catalunya que s'adhereixin a la campanya que consisteix en reclamar als fabricants de caramels certificats d'absència de matèries primeres amb gluten
L’Associació de Celíacs de Catalunya ha posat en marxa una campanya sota el lema “Cap nen Celíac sense caramels”. La iniciativa, que s’ha fet arribar a tots els ajutaments de Catalunya, pretén aconseguir que a les cavalcaldes de reis no es llencin caramels que continguin gluten, la proteïna a la qual són al.lèrgics aquests infants. La proposta ha estat molt ben rebuda per part de la majoria d’administracions i consistirà en que aquestes demanin als fabricants de caramels que les etiquetes d’aquest dolç inclogui informació sobre la procedència de les matèries primeres utilitzades i la forma d’elaboració. Així ho explicava Laia Ripoll, tecnòloga dels aliments i tècnica de l’Associació de Celíacs de Catalunya.
Laia Ripoll ha destacat que la iniciativa ni augmenta el cost dels caramels ni aquests són més difícils de trobar ja que simplement es tracta de demanar un certificat als fabricants d’absència de matèries primeres amb gluten.
La malatia celìaca consisteix en una intolerència crónica al gluten, la proteïna present a cereals com el blat, l’ordi i la civada. Eliminant el gluten de la dieta el malalt no presenta cap símptoma i pot fer vida normal, tot i que controlant sempre els aliments que consumeixen.
Aquesta inciaitva pionera es vol estendre a altres manifestacions lúdiques i festives de Catalunya, com ara la tradicional festa dels Tres Tombs.
L’Associació de Celíacs de Catalunya té a l’actualitat 7.500 socis, però no tots els celíacs estan diagnosticats. Un estudi de prevalença indica que hi ha un celíac per cada 100 habitants, per tant la incidència de la malaltia podria arribar a 75.000 persones.