Cuina mediterrània als bars de la UAB

Avui han començat les Jornades Gastronòmiques de la Mediterrània de la UAB. Aquesta iniciativa, que es durà a terme fins al proper divendres, comportarà que cinc bars de la Universitat incloguin, en la seva oferta, menús amb plats típics d'algun dels països de l'àmbit del Mediterrani, i la Facultat de Dret acollirà una taula rodona amb reconeguts experts sobre nutrició.

Promoció de la dieta saludable

El Servei de Restauració organitza les Jornades amb la voluntat de promoure una dieta saludable i de contribuir a l'educació nutricional. El plat fort serà la taula rodona sobre dieta mediterrània que es farà demà, a l'aula magna de la Facultat de Dret, a les 13 hores. La catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la UAB, Maria Teresa Mora, moderarà l'acte on també participaran Lluís Serra i Majem, president de la Fundació pel Desenvolupament de la Dieta Mediterrània, que parlarà sobre "La dieta mediterrània: un pas endavant i un pas enrere"; Toni Massanés, director del Centre Internacional d'Alimentació i Ciència (ALÍCIA), que introduirà el tema "Dieta, cuina i alimentació: llenguatges irreconciliables", Montserrat Rivero i Urgell, directora tècnica científica d'Ordesa, que parlarà sobre la "Dieta mediterrània en l'era de la genòmica". Durant l'acte s'oferirà una degustació de productes i plats mediterranis.

Cuina amb denominació d'origen

Mentre es facin les jornades gastronòmiques de la UAB, els bars del campus oferiran a tota la comunitat universitària l'oportunitat d'apropar-se a la realitat culinària de països com Algèria, França, Itàlia, Grècia i Turquia. Serà a través dels menús especials que es podran tastar als bars següents:

Facultat de Veterinària: Algèria.
Facultat de Ciències i Escoles Universitàries de Sabadell: Grècia.
Facultat de Medicina: Turquia.
Plaça Cívica: Catalunya, França i Itàlia.