De llardons, de fruita o de xocolata, la coca és producte imprescindible de la revetlla de Sant Joan

Si hi ha un producte típic associat a la revetlla de Sant Joan és la coca. Acompanyada de cava o no, un trosset d'aquest dolç sempre ve de gust i més, amb l'àmplia varietat que ens ofereixen les pastisseries locals.

Les coques són elements tradicionals i imprescindibles de qualsevol revetlla de Sant Joan. Les pastisseries de la ciutat ja estan treballant en aquest dolç producte, sempre amb la qualitat com a senya d'identitat.

Una de les pastisseries artesanals de Cerdanyola és la Santa Mónica, al carrer de Sant Martí. Jeni Díaz, responsable de l'establiment, explica que, com sempre, disposen d’una àmplia oferta de coques de Sant Joan que abasta des de les típiques de brioix amb fruites, amb crema, o farcides amb cabell d’àngel, totes amb pinyols nacionals i no xinesos que són més econòmics. L’elaboració, com sempre està feta per ells.

De totes les coques, Díaz destaca la coca de crema i cabell d’àngel, la qual és molt melosa i dolça, a més de que aguanta més bé perquè està feta de manera artesanal.

Pel que fa a les preferències, les de fruita i les de crema van per un igual, però el seu client, explica la responsable de la pastisseria Santa Mònica, sempre se’n porta un trosset o una de sencera de llardons, a banda de la coca que ha anat a comprar.

Pel que fa als preus, Jeni Díaz diu que les coques van des dels 9,50 euros la més econòmica fins als 40 la més gran.