El Consorci comarcal de Turisme presenta el catàleg "Tasta el Vallès"

27 d'abril de 2016 a les 10:41

El Consorci de Turisme de la comarca presenta el catàleg de productes singulars i de proximitat del Vallès Occidental “Tasta el Vallès” i les accions que es faran per difondre aquests productes als restaurants del col·lectiu Cuina Vallès -entre ells el Tast&Gust de Cerdanyola- i restaurants adherits al Consorci de Turisme.

El catàleg recull els productes, els llocs on es poden adquirir i un cens de productors i elaboradors. Tot plegat es promocionarà als restaurants amb uns elements que contenen mostres d’aquests productes, com la mongeta del ganxet, l’oli, el vermut vallesà, els vins de la comarca o el cigró menut. 

Tasta el Vallès és un projecte del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, mitjançant la Xarxa de Productes de la Terra, que neix amb la finalitat de difondre el patrimoni gastronòmic que singularitza la comarca i dotar de visibilitat als productors i elaboradors que hi ha al darrere.

El president del Consorci, Víctor Puig, explica que “aquesta acció busca que aquests productes propis de la comarca siguin coneguts i reconeguts i en potenciem la singularitat".La presentació de "Tasta el Vallès" s'ha fet coincidir amb la celebració de la fira  Alimentaria a Barcelona amb l'objectiu de posar d'actualitat "un producte de proximitat i de qualitat”.

55 productes de diferents tipologies

En el marc d’aquest projecte s’ha elaborat el catàleg on es poden trobar diversos productes singulars, de qualitat, de proximitat o vinculats amb el territori. També s’hi poden consultar els llocs on es poden adquirir i el llistat d’empreses que formen part de la Xarxa de Productes de la Terra. Els seus impulsors destaquen que el document estarà en constant revisió i actualització. Es tracta de 55 productes de diferents tipologies, que van des de Cereals, farines, pans i dolços –com les Belgues de Sabadell, les Galetes de Sant Llorenç, les Gominoles naturals, el Panet de Negre de Sentmenat o les xocolates ecològiques; carns i embotits –com la botifarra Terregada o la vedella ecològica de Gallifa-; Llegums; Formatges ous i brous –entre aquests el Cendrat d’Ullastrell o el Cingle de Vacarisses-; vins, escumosos, cerveses i vermuts –com el Vermut Mussons de Sabadell, la Cervesa la Mola o els Vins de Ca l’Esteve; els Olis –d’arbequina i d’oliva becaruda; i productes d’horta com el tomàquet Montgrí o varietats antigues d’horta.

Productes que inclou el catàleg Tasta el Vallès

• Cereals, farines, pans i dolços

1. Belgues

2. Cardinal

3. Carquinyolis

4. Coca de Munt

5. Coca de Vidre

6. Galetes de Sant Llorenç

7. Gominoles naturals

8. Llançadores

9. Llonguet

10. Melmelades Del Pot Petit

11. Montserratines

12. Pa d’espelta de Ca n’Arnella

13. Pa de Munt

14. Pa de Pagès Català

15. Pa de Sant Julià

16. Panet Negre de Sentmenat

17. Pastís Dakar

18. Pauladina

19. Rocs de Munt

20. Rosetons del Monestir

21. Saballuts

22. Xaumets

23. Xocolates ecològiques

• Carns i embotits

24. Botifarra de Músic

25. Botifarra de Sant Llorenç

26. Botifarra d’ou

27. Botifarra Terregada

28. Petador de farigola de Sentmenat

29. Vedella ecològica de Gallifa

• Llegums

30. Cigró menut

31. Mongeta del ganxet

Formatges, ous i brous

32. Cendrat d’Ullastrell

33. Cingle de Vacarisses

34. Mató, Recuit i Tendral d’Ullastrell

35. Ous de Sant Llorenç

36. Brous de gallina ecològica

• Vins, escumosos, cerveses i vermuts

37. Cava Àngel

38. Cervesa la Mola

39. Clàssic Penedès Morral

40. Mistela d’Ullastrell

41. El Quico i la Quica

42. Vermut Mussons de Sabadell

43. Vermut d’Ullastrell

44. Vins de Ca l’Esteve

45. Vi Martialis

46. Vi Ranci d’Ullastrell

• Olis

47. Oli d’arbequina

48. Oli d’oliva becaruda

• Horta

49. Bròquil de Santa Teresa

50. Brotons i espigalls

51. Col de paperina

52. Escarola de cabell d’àngel

53. Tomàquet Montgrí

54. Varietats antigues d’horta

55. Recuperació de llavors antigues