Els jardins de Ca n’Ortadó acolliran diumenge una demostració sobre com cuinar els bolets de primavera

Dins del programa que conjuntament han preparat les regidories de les Dones i Polítiques d’Igualtat, Cultura i Medi Ambient sobre les dones i les herbes remeieres, aquest diumenge als jardins del Museu de Ca n’Ortadó, s’oferirà una demostració de com Cuinar amb bolets de Primavera, molt poc coneguts en comparació als típics de la tardor.

 

Totes les persones que estiguin interessades en conèixer aquests bolets, quan i com collir-los, com assecar-los i com cuinar-los només han d’anar el diumenge a partir de les 11 a Ca n’Ortadó per descobrir-ho de la mà d’Esteve Padullés.

 

Aquesta activitat substitueix a la que s’havia previst realitzar el mateix dia amb un itinerari per descobrir les herbes remeieres de Collserola que s’ha suspès i, en lloc de realitzar una llarga caminada, es realitzarà la demostració de com cuinar els bolets de primavera. La tècnica de Patrimoni Cultural, Marta Argelagués, comenta que Padullés oferirà un taller pràctic i una demostració dels usos culinaris dels bolets que es cullen a la primavera.

 

Tot i ser poc coneguts, els bolets de primavera són molt apreciats en algunes contrades. Marta Argelagués explica que al Museu de Balaguer es va editar una publicació sobre aquests fongs amb receptes interessants i consells sobre com assecar-los i conservar-los. Segons Argelagués una varietat molt típica, els moixernons, es poden assecar fent un collaret i enfilant-los pel peu amb una agulla i un fil. Després s’han de penjar per tal que s’airegin protegint-los dels insectes.

 

El taller de diumenge és una activitat gratuïta pensada per a persones a partir dels 10 anys i no cal inscripció prèvia.

 

 

Però les activitats no acaben aquí. El proper diumenge, 26 d’abril, serà el poblat de Ca n’Oliver, qui aculli un taller per a nenes i nenes d’entre 6 a 10 anys, titulat  Vesteix-te d’iber.

Els infants podran participar de forma gratuïta en els diferents tallers que es faran al llarg del matí. Conduïts per dues arqueòlogues membres del Col·lectiu de Recerques Arqueològiques de Cerdanyola, els participants coneixeran alguns dels secrets de la indumentària ibèrica, decoraran un mocador amb motius ibèric i faran un collaret, que després es podran endur a casa.

 

Cal  recordar que els socis del Club Super 3 tenen un nou obsequi i que s’han fet noves samarretes i un conte sobre el poblat explicat per en Bilos i la Betinin.

 

L’activitat s’iniciarà a les 11 del matí i es farà fins a tres quarts de 2 del migdia ininterrompudament. La participació en el taller és gratuïta.

 

 
350g de macarrons
150g de llonganissa
50g de pernil salt
½ litre de salsa beixamel
sal i oli
300g de moixernons
1 ceba
1/4kg de tomàquet
1 copa de conyac
50g de formatge ratllat

Es pela la llonganissa i es fregeix amb el pernil tallat menut. Un cop és fregit s’hi afegeixen els bolets, nets i tallats, es remenen una bona estona i s’hi posa un rajolí de conyac. Es deixen al foc fins que estiguin al punt (uns 5 minuts), Es fa un sofregit amb la ceba i el tomàquet que s’afegeix a la llonganissa i els bolets.
Es bullen els macarrons, s’escorren i es barregen amb la preparació que tenim reservada. Es posen dins de la plata d’anar al forn coberts amb salsa beixamel clara i formatge ratllat damunt. Abans de servir els gratinarem.