Els Mossos investigaran l'origen de la intoxicació del matrimoni cerdanyolenc

La conselleria de Salut trametrà la informació sobre la intoxicació alimentària provocada per un rodó de pollastre amb pernil dolç i formatge amb elevades dosis de nitrats i nitrits, al Departament d´Interior perquè continuï la investigació. El Diari de Girona, en la seva edició d'avui, informa que el director general de Salut Pública, Antoni Plasència, ha explicat que en determinar que el cas no es tractava d´un problema sanitari, les inspeccions corresponen a partir d´ara als Mossos d´Esquadra.

La contaminació no es produí a l'empresa fabricant

En acabar les anàlisis a totes les mostres de productes alimentaris del mateix lot i els de l´empresa de Banyoles que va preparar el rodó, Salut va determinar que la contaminació no s´havia produït durant el procés d´elaboració. Descartada aquesta hipòtesi, la conselleria obria les opcions a la possibilitat que es tractés d´una contaminació accidental o deliberada. Antoni Plasència ha bexplicat que l´alteració del producte es podria haver produït durant la distribució o el consum.
Tot i això, el director general de Salut Pública no va voler especular amb què va passar. Salut deixa el cas a Interior, que haurà de resoldre si la intoxicació que van patir un home i una dona de Cerdanyola del Vallès es pot tractar d´un acte premeditat contra ells o una circumstància de l´atzar.

Presència inhabitual de nitrats i nitrits

Antoni Plasència admetia que l´elevada dosi de nitrats i nitrits que contenia el preparat carni és un fet "inhabitual". Salut Pública està enllestint l´informe sobre el cas que va començar quan la matinada del dia 24 d´agost quan un matrimoni cerdanyolenc va ingressar a l´hospital Parc Taulí de Sabadell amb un quadre agut de metahemoglobinèmia. Els dos afectats patien marejos, vòmits, debilitat, inconsciència i cianosi -tonalitat blavosa a la pell i les mucoses-. La seva evolució va ser favorable i dos dies després van ser donats d´alta.

Salut va iniciar una investigació davant de la sospita que es tractés d´una contaminació del producte ingerit per les dues persones. Les anàlisis a les restes del rodó de pollastre van determinar que contenia una elevada dosi de nitrats i nitrits. A partir d´aquí la conselleria va ordenar la retirada de tots els preparats del mateix lot alimentari que s´havien distribuït per Catalunya i les Illes Balears. Però les anàlisis a la resta de productes carnis van concloure que no tenien nitrits ni nitrats.