Els restaurants de Cerdanyola celebren la III Setmana del Bacallà
4 de febrer de 2009 a les 0:00La participació de restauradors, 21 en total, ha augmentat enguany respecte edicions anteriors. La proposta gastronòmica es realitzarà entre els dies 6 i 15 de febrer.
Els restaurants de Cerdanyola celebren a partir del proper divendres 6 de febrer la III Setmana del Bacallà. 21 restauradors del municipi se sumen enguany a aquesta iniciativa en la que s’ofereix una àmplia varietat de receptes.
Després de l’èxit de les edicions anteriors, des de l’Ajuntament de Cerdanyola i el Gremi d’Hostaleria del Vallès Occidental i el Barcelonès confien en que els cerdanyolencs participin massivament en aquesta III Setmana del Bacallà.
El president de la Junta Poblacional a Cerdanyola del Gremi, Antonio Castro, explica que el bacallà és un producte cada cop més valorat. De fet, alguns dels clients dels restaurants participants esperen amb expectació la celebració d’aquesta setmana.
Des del Gremi d’Hostaleria destaquen que el bacallà és un aliment saludable que agrada tant a la gent d’abans com a la d’ara. Antonio Castro indica que, fins i tot, és un producte molt adequat per als més petits.
Receptes tradicionals amb un toc innovador
Tot i que el bacallà forma part d’una manera de cuinar més tradicional, el president de la Junta Poblacional de Cerdanyola afirma que els restauradors del municipi li donaran un toc més actual i innovador a les receptes.
Antonio Castro explica que la majoria de restaurants oferiran aquests plats als seus menús diaris mentre que el cap de setmana tindran un apartat especial dedicat al bacallà a la seva carta.
Tot i que la III Setmana del Bacallà començarà el proper dia 6 i finalitzarà el dia 15, des del Gremi d’Hostaleria indiquen que segurament seran molts els restauradors que allargaran la iniciativa un cap de setmana més fins el dia 17 de febrer .
Els restaurants participants seran: El Racó de la Plaça, El Taulell d’en Giorgio, Meson Don Sancho, Los Abetos, Can Bernat, Freiduria Collserola, Can Tonada, Can Edo, Casa Amancio, Can Vidal 3, Restaurant Grau, Can Valldaura, Tast & Gust, Cinnamon, El Cava, El Viejo Roble, Odd Lounge, Hotel Torre Vermella, Di Fussion, La Balandra i El Paseo.