Parc Taulí realitza un estudi sobre els beneficis dels gelats en pacients oncològics
9 d'agost de 2006 a les 0:00Des de desembre de 2005 i al llarg de to un any, l’Hospital Parc Taulí i l’Hospital de Terrassa estan realitzant un estudi comparatiu que té com a objectiu avaluar el paper dels gelats artesanals adaptats com a suplement dietètic dels pacients oncològics que pateixen trastorns nutricionals a causa de la seva malaltia. Aquest estudi s’ha posat en marxa gràcies a un conveni signat entre els dos hospitals i la Fundació ALICIA (Alimentació i Ciència).
Per poder desenvolupar l’estudi es compta amb la cl·laboració del mestre gelater Angelo Corvitto, qui subministra de forma totalment gratuïta els seus gelats artesanals als pacients. L’estudi es realitza amb dos grups de pacients, amb un nombre de 50 pacients per a cada grup. Un grup està format per pacients que es visiten a l’Hospital de Terrassa i que prenen dos gelats adaptats cada dia, un després de dinar i l’altre per berenar. Aquests gelats incorporen nivells màxims de proteïnes i vitamines per tractar de solucionar els trastorns nutricionals i s’elaboren segons els gustos personals dels pacients.
L’altre grup de control el formen pacients als quals no se’ls dóna gelats i que possibilitarà la comparativa un cop finalitzi el projecte. Els pacients del grup de control que es visiten al Servei d’Oncologia del Parc Taulí segeuixen les mesures habituals quant a suport dietètic, consells i ajut per portar una correcta nutrició. Quan finalitzi l’estudi es podran comparar els paràmetres de nutrició dels dos grups de pacients.
El Dr. Eugeni Saigí, responsable del Servei d’Oncologia del Parc Taulí explica que “els gelats artesanals ben elaborats podran suposar una forma terapèutica d’ajudar aquests malalts amb un element senzill que hem tingut sempre a l’abast i que fins ara no s’havia utilitzat”. Es pretén que aquest estudi estigui recolzat en una base científica per poder-ho recomanar com ajut en el suport dietètic d’aquests pacients.
D’altra banda el consum de gelats pot suposar també beneficis psicològics en els pacients. La psicòloga Concha León explica que “el gelats s’associa a moments agradables. Hem detectat gran satisfacció tant per part dels pacients com dels professionals que participen en aquesta experiència”. La ingestió de gelats a donat bons resultats fins i tot en pacients amb problemes de deglució, de sequera de boca o irritació de la mucosa de la boca.