Receptes per telèfon, un llibre per llepar-se els dits

L’Editorial Montflorit ha editat un recull de les receptes de la cuinera sabadellenca Lola Costa, titulat Receptes per telèfon. Costa, col·laboradora de Cerdanyola Ràdio la temporada 2006-2007, publica a títol pòstum aquest recull de propostes gastronòmiques.

Les receptes que Lola Costa oferia per telèfon a qui la trucava i setmanalment a través de Cerdanyola Ràdio, en el programa El carrer, s’han recollit en un llibre titulat Receptes per telèfon, publicat per Editorial Montflorit.

El llibre, prologat per Ignasi “Nani” Riera, s’organitza com un menú en el qual hom troba els entrants, el peix, la carn, les postres i les salses i conserves. Cada apartat presenta diverses receptes, “sense trampes, per on desfilen les cebes confitades, la sèpia amb mandonguilles, la llengua de vedella amb bolets, el pastís de castanyes, les albergínies a la garriguenca. O musclos revolucionaris: ni que sigui per la barreja noble del xampany amb els musclos, tant de poble”, com escriu Nani Riera al davantal del llibre.

Lola Costa, col·laboradora de Cerdanyola Ràdio
Al llarg de la temporada 2005-2006 va col·laborar setmanalment al magazine El carrer explicant senzilles receptes de cuina perquè els oïdors poguessin gaudir-les fent-les i menjant-se els plats resultants. Lola Costa oferia les seves receptes a tothom a través del telèfon i de col·laboracions amb mitjans de comunicació. Costa havia treballat de cuinera durant dècades als establiments sabadellencs Club de Natació, Restaurant Rubión i a cases particulars fins a muntar la seva pensió, Ca la Lola, al barri de Can Rull, on atenia cada dia 65 persones.
Lola Costa va deixar-nos el passat mes d’agost, durant l’edició del llibre. La seva família va voler que el llibre veiés la llum, com ha estat, esdevenint “el llegat que només algú com ella ens podia haver deixat”, tal i com escriuen els editors al llibre.