Salvador Clota Hernández, Medalla d'Honor de Cerdanyola per la seva tasca en el món de la restauració

"Continuem les informacions sobre els guardonats amb la Medalla d'Honor de Cerdanyola. Avui és el torn de Salvador Clota, premiat amb motiu de la seva ""encomiable tasca en el món de la restauració al capdavant de “Los Abetos”, un dels restaurants més emblemàtics de Cerdanyola i considerat un reclam gastronòmic de la comarca"". Es remarca que Clota ""ha col·laborat activament en la dinamització del municipi i ha impregnat de gust i vivències la història de la ciutat"". A proposta del Consell Municipal de Comerç. "

Salvador Clota Hernández va néixer a Ripollet el 9 de febrer de 1934, està casat amb Ana Fábrega i és pare de 3 fills.

Salvador Clota va aprendre l’ofici d’ebanista i modelista i va exercir aquesta professió durant molts anys. Al 1961 va inaugurar una cerveseria a Cerdanyola, l’actual restaurant “Los Abetos”, que Salvador i la seva dona van regentar fins a la seva jubilació.

Des de molt jove, quan encara vivia a Ripollet, Salvador Clota va començar a fer pessebres com a afició, convertint-se amb el pas del temps en un dels millors pessebristes de la comarca, com ho demostren els molts premis que ha rebut.

Una altra de les afeccions de Salvador Clota ha estat la d’esculpir figures i castells de sorra a la platja de Benidorm on estiuejava amb la seva família.

L’església de Sant Martí va acollir durant molts anys els pessebres de Salvador Clota. Al 2007 va fer una exposició de pessebres artesans a l’Espai Enric Granados, on per primera cop exposava diferents obres a la vegada. A l’acte inaugural d’aquesta exposició Salvador Clota es lamentava de la situació que viu aquesta tradició i de les dificultats per reactivar l'afecció de fer pessebres artesanals a la ciutat.

Tot i que actualment està jubilat, Salvador Clota segueix de prop l’activitat del restaurant que va fundar, per això té clar que en l’àmbit de la restauració a Cerdanyola s’ha millorat molt, tot i que assegura que la crisis es nota molt.