Tast & Gust i Ébano es mantenen a la Guia Michelin 2026

Dos restaurants de Cerdanyola es mantenen a la renovada Guia Michelin 2026: Tast & Gust -al carrer de Sant Martí- i Ébano -a Bellaterra- com establiments seleccionats per la seva bona cuina.

La Guia Michelin Espanya & Andorra 2026 ha presentat els restaurants recomanats i els 307 establiments guardonats amb alguna de les seves prestigioses estrelles en el conjunt d’Espanya. 61 d’aquests establiments estrellats són catalans, però cap d’ells es situa a la comarca del Vallès Occidental.

No obstant això, Cerdanyola continua present a la Guia Michelin amb dos restaurants entre la seva selecció d’establiments de qualitat. Del local del carrer de Sant Martí Tast & Gust, la guia destaca que sempre hi ha plats de temporada i diversos suggeriments del dia i que “està considerat un gran temple del Steak tartar, oferint una fantàstica versió clàssica i fins a quatre variants (al roquefort, al calvats amb ceba violeta confitada, amb foie i de tonyina vermella) que preparen davant dels ulls del client”. Per als responsables de la Guia Michelin, el tracte rebut pel client al Tast & Gust “és molt personal”.

Per la seva banda, la guia destaca d’Ébano que es troba situat “en una casa senyorial d´una zona residencial, envoltat de xalets i amb una agradable terrassa arbrada” i amb uns menjadors “lluminosos i de muntatge actual”. En relació als fogons, subratllen la proposta d’una “cuina contemporània amb fortes arrels tradicionals, construïda sobre la base del producte de temporada i obsessionada per aconseguir sabors definits”. De la carta del restaurant, a Michelin ressalten l’apartat d'arrossos -especialment un Arròs del corral amb pollastre ecològic, botifarra del perol i botifarra negra- i “suggeriments del dia que posen el focus als peixos frescos de llotja”, a més del menú degustació.

La selecció de restaurants de la Guia Michelin 2026 reuneix al conjunt d’Espanya 16 restaurants amb tres Estrelles, 37 amb dos Estrelles (cinc dels quals s'estrenen amb aquesta distinció) i 254 amb una Estrella (25 novetats).