Una xerrada destacarà la importància dels aliments que van arribar d'Amèrica

La xerrada "El triomf dels aliments americans als segle XVIII" es farà al museu de ca'Ortadó aquest diumenge, a les 11h.

Aquest diumenge es tanca la programació especial organitzada amb motiu del tricentenari de la Guerra de Successió amb la xerrada degustació ‘El triomf dels aliments americans al segle XVIII’, a càrrec de Kuanum.

La xerrada es farà a les 11h al museu de Ca n’Ortadó i té com a objectiu destacar la importància dels aliments procedents del continent americà que van començar a arrelar-se en la nostra cuina al segle XVIII, tal i com confirma Juana Maria Huélamo, representant de Kuanum.

La dieta a casa nostra en aquella època variava molt segons l’estatus social. En les classes humils la dieta es basava en els hidrats de carboni, cereals i carn de porc que es guardava al rebost. En canvi, entre les classes benestants era habitual consumir molta carn.

Amb la decoberta d’Amèrica es van conèixer altres aliments com les hortalisses, que es van començar a introduir al continent europeu al segle XVIII.
Els aliments procedents d’Amèrica bàsicament van ser pebrots, tomàquets i altres hortalisses. També van arribar el blat de moro i aliments com la xocolata, el sucre i el cafè.

L’arribada de nous aliments a Europa suposa una gran diversificació en la dieta dels habitants del vell continent, que segles abans, durant l’època romana, ja havien experimentat amb aliments procedents d’Orient i d'Àfrica.

Juana Maria Huélamo comenta que a la xerrada s’intentarà ressaltar el tresor alimentari que ens va arribar d’Amèrica i s’elaborarà una recepta amb un dels ingredients més apreciats del continent: la xocolata, ja que era un dels aliments que "apropava rics i pobres".

Aquesta activitat se suma a la programació especial organitzada amb motiu de la commemoració del Tricentenari de la Guerra de Successió. Després de conèixer que va passar al barri de la Ribera durant i després del setge de Barcelona i què va passar durant el conflicte al castell de Cardona, ara toca una activitat que ens acostarà a la vida quotidiana d’aquell temps.

L’entrada és lliure i no cal inscripció per a participar-hi.